清香小粽子的做法 电压力锅版清香小粽子 清香小粽子怎么做

“第三次包粽子，水平马马虎虎，自己做点随便吃吃。简单的原料，吃的就是清香的原味。

准备工作：糯米、黄米泡半天到一天，可以用手轻松捏碎即可。红豆同时泡。小枣泡一个小时即可。粘玉米是事先煮好的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清香小粽子的做法步骤

• 1、烧一锅水，依次放入干粽叶和马莲绳，烫软。然后放凉水中备用。水龙头下用刷子把粽叶两面刷干净。然后把叶柄的硬梗部分剪掉。马莲用水稍微洗一下即可。

• 2、泡好的糯米和豆子控干水分，就可以包粽子了。

• 3、取出一个粽叶，做漏斗状。底部放适量米，中间放红豆和小枣

• 4、上面再放一层米。后来改为原料混合直接放了，中间放枣。

• 5、料不要放太满，上面留点叶子，压住两边

• 6、长的部分粽叶再压上，顺着粽子形状包好。

• 7、用绳子在在中间缠两三圈系好。绳子要系紧，以防漏米。

• 8、也可以用普通绳子绑粽子

• 9、依次包好，多余的绳子可以剪掉。

• 10、粽子放入电压力锅，加入水可以没粽子大半部分。用煮粥档。煮好后可以放一两个小时再取出。

小窍门

粽叶要烫软。第一次时做叶子没弄好，发硬，结果包的时候出现粽叶中间裂开。
粽叶要用光滑的一面做内层。
我的手小，所以包的粽子偏小，弄大了就把不过来，包不住米了。建议新手还是不要包太大，大的发生漏米的可能性会增加。高手都用两片粽叶包大粽子。我还是喜欢小粽子，每次吃的数量好控制。

个人感觉包粽子难度不大，就是费些时间，周末拿出一天时间足够了。当满屋粽子飘香的时候，一切付出都是值得的。这是直接加热工业化产品体会不到的。

市售的肉类粽子以前吃的总觉得太油腻了，估计里面肥肉不少。其实糯米，尤其是热的时候是很好消化的，如果肥肉多了，自然不是那么好消化了。

吃不完的粽子可以用袋子装好，冷冻保存。