关于蟹黄狮子头的家常做法的餐饮精选

“蟹黄狮子头为淮扬传统名菜中的一道经典菜肴。”食材明细主料五花肉（500克）清蒸大闸蟹（2个）辅料小青菜（2棵）蛋清（1个）葱末（10克）盐（适量）绍酒（适量）淀粉（适量）胡椒粉（适量）姜末（10克）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蟹黄狮子头的做法步...

“狮子头号称淮扬扒三头之一：狮子头，扒鱼头，扒猪头话说这是我平生第一锅狮子头，之前一直认为狮子头很麻烦，昨天做了之后发现其实不过如此，麻烦的时间都是在案板上..真的要炖就简单得多了。呵呵，做好之后还有个很有趣的故事，本...

“狮子头是扬州名菜，制作过程比较复杂。我做的不正宗，制作过程是结合众家之长，得出自己家人满意的配方。有许多准备工作得提前做，如:肉得去筋膜、切小粒，荸荠得去皮，虾仁得提前扒好、虾线去除，鹌鹑蛋得提前煮好、泡好。当然...

“还是第一次做哦。。。”食材明细主料肉末（365克）荸荠（6个）辅料香葱（适量）干淀粉（2勺）水淀粉（适量）料酒（适量）生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）十三香（适量）白糖（适量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）狮子头的做法步骤1、食材：肉末、荸荠（已洗...

“这道是家大侄子最爱的一道菜，每次一顿饭能吃两个，这次就是我做给他吃的。”食材明细主料猪肉糜（适量）鸭蛋黄（适量）辅料盐（适量）姜（适量）葱（适量）鸡蛋（适量）酱油（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸭蛋黄狮子头的做法步...

“地道的传统做法，虽然比较麻烦，但是不加淀粉，鸡精，味精，无油，口感酥烂，不腻，纯纯的咸鲜肉味儿，吃了一个还想吃一个”食材明细主料猪前肩（一斤）海参（2条）青虾仁（几个）辅料马蹄（3个）葱（适量）姜（适量）大白菜（几片）配料盐（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）炖...

“红烧狮子头呢是一道传统名菜。传统的做法是4个很大的丸子。分别代表福禄寿喜非常喜庆的菜，自己在家做呢？丸子的数量。就可以适当的多一点丸子做的小一点。其实他的做法就是先炸后焖，再勾芡。非常的简单。”食材明细主...

“这道菜，软糯清香不腻。”食材明细主料肥瘦猪肉（600g）莲藕（一节）辅料生姜末（20g）油麦菜（少许）淀粉（一大勺）鸡蛋清（1个）葱（1棵）调料盐（适量）豉油（20g）鸡精（1勺）花椒面（少许）胡椒粉（少许）原味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）家常清炖狮子头的做法...

食材明细主料猪肉（800克）咸鸭蛋黄（8个）辅料油（适量）盐（适量）白糖（适量）鸡粉（适量）胡椒粉（适量）生抽（适量）料酒（适量）蚝油（适量）葱姜（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋黄芯狮子头的做法步骤1、主辅料：猪肉800g，咸鸭蛋黄8个2、做葱姜水...

食材明细主料猪肉（适量）藕（一段）葱（适量）姜（适量）大蒜头（适量）辅料鸡蛋（一个）淀粉（适量）调料油（稍宽（炸））盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）老抽（少许）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）神级（难度）狮子头的做法步骤1、猪肉（七分瘦三分肥）和藕都剁成末...

“徽菜--铁狮子头特色：色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。”食材明细主料猪肉馅（适量）藕丁末（适量）辅料葱末（适量）生姜末（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）植物油（适量...

“狮子头是江苏地区的特色传统名菜，属于淮扬菜系。作为一个土生土长的淮安人，是从小喝着淮河水，馋着狮子头长大的，一直对它是情有独钟。它是逢年过节、宴请宾客、红白喜事必有的一道重头菜。小时候跟长辈去赴宴最开心了，因...

“狮子头是几天前做好的，没有制作过程，所以是简易版的。”食材明细主料丸子（5个）辅料莴苣叶（4片）生姜（一块）大蒜（2个）小葱（1个）调料油（少许）盐（半小勺）生抽（一汤勺）料酒（一汤勺）保宁醋（半汤勺）鸡精（一小勺）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）狮...

““蟹粉狮子头”是久负盛名的镇江、扬州地区传统名菜。据传，此菜始于隋朝。当年，隋炀帝杨广来到扬州，饱览了扬州的万松山、金钱墩、葵花岗等名景之后，心里非常高兴，回到住处，仍然余兴未消。随即唤来御厨，让他们以扬州名景为...

食材明细主料瘦肉（150g）丝瓜（1根）鸡蛋（1颗）辅料大蒜（2辫）蚝油（1匙）酱油（2匙）盐（2匙）冰糖（5g）鸡粉（5g）淀粉（适量）五香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常版红烧狮子头的做法步骤1、瘦肉剁成肉泥。2、加入一个鸡蛋，一匙盐，蒜蓉，两匙淀粉，顺时针搅...

“无肉不成席。尽管大家都知道肉吃多了不好，但过年了，饭桌上没有像样的菜款待亲朋好友自己都觉得没面子。所以这年饭桌上既要有好吃好看的菜，又要吃得健康，不能因为这几天暴饮暴食导致肠胃不舒服。今天我给大家带来一道南...

人们对于美味儿的追求，有着近乎是一致的标准，都是没有最好，只有更好。狮子头作为一种传承约有千年的一道美食，无论什么做法，清蒸、红烧，都具有勾引人们味蕾的效果，今天在这里，我们将要一起探寻，这道美味的做法，在继承的基础上创...

“小时候过年最有感觉的时候就在炸肉圆的时候，平时父母都比较忙，我家炸肉圆基本都到除夕了。一大早父母就会忙碌起来，而我们也会参与其中，帮忙剁肉酱，煮糯米饭，油锅一起，年味就浓了！现在的肉圆也升级，纯肉的再加个咸蛋黄，豪华版...

“有一道颇受来客们喜爱的在下私房菜“清炖三鲜蟹粉狮子头”，朋友们都感觉口感味道奇佳，特介绍给网上的挚爱好友们。狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。狮子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。是将...

食材明细主料猪前腿肉（适量）胡萝卜（一根）莲菜（一根）辅料红薯粉（适量）葱（适量）花椒（适量）姜（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）老抽（适量）十三香（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常狮子头的做法步骤1、把这些切碎备用，肉...

“之前也发过番茄狮子头，红烧小小狮子头，这个菜好做，也好吃，只有把狮子头做好了，随你加什么配菜，这次加的胡萝卜，甜甜的也不错，小朋友很喜欢”食材明细主料猪肉（600克）辅料胡萝卜（650克）咸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）狮子头的...

食材明细主料肉糜（1磅左右）水马蒂（几个）辅料葱（一条）姜（几片）配料蠔油（2汤匙）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）狮子头的做法步骤1、肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。2、锅放水...

“这道菜在东北已经很少吃到了，但儿子喜欢，我也只能试试了”食材明细主料猪肉馅（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）鸡蛋（适量）淀粉（适量）料酒（适量）盐（适量）糖（适量）白胡椒粉（适量）生抽（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）狮子头...

“蟹黄狮子头是淮扬传统名菜中的一道经典菜肴。”食材明细主料五花肉（500克）大闸蟹（2只）蛋清（1个）辅料料酒（10克）盐（适量）青菜（2棵）葱末（10克）姜末（10克）胡椒粉（3克）淀粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）清炖蟹黄狮子头的做法步骤1...

“徽菜--铁狮子头特色：色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。”食材明细主料精瘦肉（250克）精肥肉（100克）辅料鸡蛋（1只）鲜藕（60克）淀粉（适量）配料精炼植物油（适量）黄酒（20克）味精（3克）盐（5克）白糖（5克）镇江香醋（3克）老抽（10克）生...