关于面点师的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500猪前夹心肉：125辅料黄酱：60油：50味精：5葱末：5清汤：50料酒：10白糖：10清水：200具体步骤1.猪肉切小丁，炒锅上火烧热放油，下肉丁炒散，加入黄酱、料酒同炒片刻...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500鸡蛋：100辅料砂糖：适量黄油：500清水：100具体步骤1.将黄油切碎，加入125克面粉搓匀搓透，即成油酥面。2.将375克面粉放在案上开成窝形（类似鸟窝），加入50克...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料莜面：500猪肉：150胡萝卜：500辅料酱油：10麻油：5盐：10味精：2姜：10大葱：50花椒水：少许具体步骤1.莜面放盆内，倒入开水500克，用木棒搅匀，再用手揉匀揉光成烫面团，盖严备...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：1000辅料明矾：25食用碱：15盐：20油：2500清水：600具体步骤1.将矾，碱，盐放盆内，用木槌捣碎碾细。加500克清水，待全部溶化后，加入面粉，抄拌均匀，在用手和面过程中...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料低筋面粉：200鸡蛋：500辅料白糖：200香草粉：少许果酱：200具体步骤1.将蛋液放入不锈钢锅内加入白糖、香草粉、小火加温，用蛋抽子打（也可将不锈钢锅放入热水锅中...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：1000辅料面肥：150食用碱：10清水：300具体步骤1.先将750克面粉放在案台上，开成窝形（类似鸟窝），加入150克撕碎的面肥（没有面肥可以用酵母粉或者干酵母等，添加...

包子，每天早餐桌子上最常见的一种美食，虽然个头小但是分量足，早餐一屉包子加上一碗粥简直是完美，即使上班来不及，三两个包子带走也能填饱饥饿的肚子，满足一天的营养所需。但是，如果包子吃到嘴里硬邦邦的，突然就有种整个世界都...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料玉米面：500黄豆面：100面粉：50鸡蛋：1个辅料酵母：5白糖：100黄油：25具体步骤1.玉米面，黄豆面，面粉，白糖，酵母拌匀后加入鸡蛋和黄油，然后加入温水调成较软的稠糊状面...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料细玉米面：400黄豆粉：100鸡蛋：1个辅料白糖：50糖桂花：10泡打粉：5具体步骤1.将玉米面，黄豆面，泡打粉，白糖，糖桂花一起放入盆中，逐次加入温水慢慢糅和，要使面团柔韧有...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500面肥：100辅料豆芽菜：500油菜：200水发粉丝：100水发香菇：适量水发木耳：50麻油：75精盐：10味精：5胡椒粉：5小苏打：适量温水：250具体步骤1.将豆芽菜、油菜择洗干...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料低筋面粉：500鸡蛋：1000辅料白砂糖：3520黄油：35香草粉：少许具体步骤1.将蛋液放入不锈钢锅中，放入白糖，香草粉，用小火加温，用蛋抽子抽打（也可将不锈钢锅放入热水...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：1千克花生油：500辅料盐：10开水：100温水：500具体步骤1.将200克面粉用100克开水烫面拌匀，将盐放入500克温水中，溶化后与800克面粉拌匀，然后将两种面坯和起...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500鸡蛋：150椰蓉馅：500辅料大油：150发酵粉：15白糖：150具体步骤1.将面粉和发酵粉过罗，置于案台上开成窝形，加入白糖、大油、鸡蛋，用手将油糖蛋混合搅匀，至...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料白芸豆：1000熟麻仁：400辅料白糖：1000桂花：10盐：1具体步骤1.先将芸豆破开，用温水泡涨，搓洗去皮，将去皮的芸豆放入锅内，加水3000克，上火煮至酥烂。过罗备用。2.将...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500猪肉馅：300韭菜：500辅料盐：10清水：350味精：5酱油：25麻油：15姜末：10花椒水：适量花生油：适量具体步骤1.猪肉馅放盆内，加入酱油，盐，味精，姜末，花椒水拌匀，再分数...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料细玉米面：900面粉：100辅料泡打粉：10时令蔬菜馅：适量白糖：25鸡蛋：1个具体步骤1.制馅。馅心可采用各种时令蔬菜，经初加工去水后拌制而成，荤素均可，有些菜馅中加...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500鸡蛋：100辅料小苏打：5绵白糖：150砂糖：200大油：250臭粉：5熟核桃仁：50水：10具体步骤1.面粉过罗，放在案上开成窝形（类似鸟窝），将绵白糖，蛋液，水，大油，小苏打放入...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：550辅料大油：100葱：10姜片：5花椒：5大料：5精盐：5水：300具体步骤1.将大油放入炒锅中，放入大料、花椒、葱、姜上火加热，待葱炸成焦黄色后，将花椒、大料、葱、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500面肥：50辅料豆油：75麻仁：50精盐：5温水：175碱水：适量具体步骤1.将350克面粉放案台上，开成窝形（面堆中用手开出一个洞，形状像鸟窝），加入面肥、温水175克和...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500猪肉：500面肥：200辅料酱油：100小苏打：适量葱花：100麻油：50姜末：10清水：250温水：250精盐：少许味精：适量具体步骤1.将猪肉剁成馅，加入酱油，姜末，盐，味精拌匀，再...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500猪肉：250青菜：250辅料水发木耳：50海米：25酱油：25盐：5姜末：5味精：5葱花：50麻油：适量花椒水：适量具体步骤1.猪肉剁碎。青菜择洗干净切碎，挤干水分。海米泡好...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500辅料食盐：1淀粉：20水：300具体步骤1.面粉放大碗内，加盐、淀粉、清水和成软面坯，醒透。2.左手执面碗，右手拿竹筷，站在开水锅旁，以筷蘸水顺碗边（碗微倾斜）...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500熟面粉：50辅料绵白糖：150大油：175清水：125玫瑰酱：50蛋清：适量红色素：少许具体步骤1.将绵白糖、玫瑰酱、熟面粉、红色素搓成红色糖馅备用；将250克面粉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500猪肉馅：300青菜：250辅料姜末：5味精：3花椒水：适量葱花：50熟花生油：15麻油：15清水：225酱油：25盐：5具体步骤1.肉馅放入盆内，加熟花生油，酱油，盐，姜末，味精，花椒水...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500白糖：250鸡蛋：300辅料泡打粉：25香草粉：少许葡萄干：50金糕条：10青梅：适量清水：350瓜子仁：15具体步骤1.将青梅，金糕条切成小碎丁。2.将面粉、泡打粉拌匀过...