关于【宋嫂鱼羹】-传承几百年的美味的餐饮精选

“这道宋嫂鱼羹是我改良的，里面多了豆腐和油菜，记得在广州的时候，广州当地有种奶白菜，用那个做出来也很好喝还有火腿之类的应该切成丝，我为了配合豆腐的形状，就都切成了丁。不影响口味，只是视觉有点不一样了宋嫂鱼羹是南宋时...

据晋《高士传》载，东汉年间，今甘肃天水有个叫姜岐的隐士，才学很高，汉阳太守桥玄几次邀他出山做官，他假装生病，始终不从。后来母亲病逝，便独自跑进深山，以养蜂牧猪为生。当地人见他养蜂取蜜，纷纷向姜岐求教。因而，养蜂取蜜得以成...

逍遥镇胡辣汤不仅是河南的一道特色风味美食之一，也是河南人的感情寄托，情怀所在。它承载着河南百年历史，见证了中原文化的源远流长，博大精深。胡辣汤的食材看似简单，实则大有文章，只要你尝一口河南地地道道的胡辣汤，一切秘密...

食物，是人类生存之根本，口腹之欲和珍馐之美都是天性使然。一直以来火锅都是人们非常喜欢的美食，而随着现在餐饮的不断更新和发展，餐饮业呈现出不同的业态，在重庆火锅行业也是这样，除了传统麻辣火锅之外增加了多种新味型锅底...

“鱼羹美，佳话昔年留“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，如此美景不光文人墨客、平头百姓爱逛，连天子也爱游览西湖山色。话说南宋孝宗淳熙六年，已是太上皇的赵构登御舟闲游西湖，只见岸边宋五嫂家的鱼羹鲜红的火腿丝、雪白的...

食材明细主料绿豆（30克）银耳（10克）辅料百合（10克）枸杞（15粒）配料冰糖（20克）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）百年好合羹的做法步骤1、先把银耳洗净。2、用凉水浸泡至软。3、绿豆、百合、枸杞、冰糖。4、把绿豆百合洗净。5、把...

我国的人们几乎每个人都喜欢吃面条，家家户户基本上必备的食物中一定会包含着面食，面条作为中国的一种传统的美食，在中国已有上千年的历史文化，现在的中国人已经有很多将面食当做自己的主食来吃，可见它的国民度是非常高的。...

“【宋嫂鱼羹】是杭州名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。  南宋淳熙六年（1179）三月十五日，太上皇宋高宗赵构登御舟闲游西湖，来至钱塘门外，已时近中午。太上皇的侍从告诉他，这里...

24年前，它开在振华路。现在藏身香蜜湖，依然不少老顾客特意找过来。还记得，它家的大盘鱼要动用4个人才能抬上桌，可惜都没机会尝试，直到今天…24年伴随着深圳经济特区的发展，一路走来，它始终坚守良好的品质，优质的服务和不断的...

蔡记蒸饺最早创始于河南长垣县，创始人是蔡士俊先生，发展历史悠久，是老牌蒸饺品牌的代表，最开始的蔡记蒸饺，成立的初衷是为了蔡先生要养家，后来随着蔡记蒸饺的火爆，蔡记蒸饺开始了不断地发展之路，后来蔡记蒸饺发展到了郑州，大地...

春节是中国最重要的传统节日，春节避免不了是与美食相伴的，在过春节的时候，人们往往会准备包饺子、年糕和一桌子丰盛的菜肴来迎接春节的到来，因为地域的不同，所以人们在春节的时候准备的菜肴也不同，但是唯一相同的是饺子和年...

在就业竞争愈发激烈的今天，许多年轻人都选择了另一条路——创业来实现自己的理想。俗话说民以食为天，餐饮行业不失为创业的好去处，但是面对众多的加盟店品牌，难免会感到无从下手。经过多方比较，小编认为粥点世家是一个发展...

“文思豆腐羹是苏菜中的一道名菜，刀工精细，软嫩清醇。传说在乾隆年间，文思和尚在扬州天宁寺修持，由于前往烧香拜佛的佛门居士颇多，他便研制了易变化菜肴的豆腐，组成豆腐宴席。其中有一道，以嫩豆腐为主料，佐以香菇、青菜、胡萝...

餐饮提问：传承味道加盟费多少你就坐着等吃的回答：1.赵氏传承这个甜品店对于全国的加盟者要求并不高，只要大家把门店的规模达到30平米以上就足够了，这么小的一个门店面积租金费用不会浪费太多资金，大概在大城市前期一年的租...

随着时代的快速发展，人们的生活节奏也逐渐的提速，快捷是人们对于工作期间最高的要求，饮食也是如此，吉野家为了满足大众对于用餐时间的要求，在产品的制作和食用过程上大费心思，与其他品牌不同，吉野家在注重味道的同时还狠抓健...

饺子、年糕、麻糖、米饼、花馍等。南宁人除了端午节吃粽子以外，在小年也有吃年粽的习俗，年粽是跟端午节吃的的粽子是不一样的，年棕大小不一，形状各异，里面包有肉馅。在北方小年还会蒸花馍，花馍有各种各样的造型，寓意来年大丰...

品牌是生产者和消费者共同的追求，是供给侧和需求侧升级的方向，是企业乃至国家综合竞争力的重要体现。加强品牌建设，有利于推动经济大国向经济强国转变，有利于满足人们更高层次物质文化需求，有利于弘扬中华文化、提升中国形...

“作为鱼汤爱好者，这些年喝过的各种鱼汤不在少数，其中不乏味道鲜美的极品。但这道鱼汤，简单容易的操作和鲜美至极的味道都惊艳到我。鱼汤代表着什么？鲜美，浓郁，营养，精致……而这道富含胶原蛋白的宋嫂鱼羹，无论从身体还是精神...

老锅米粉的现任负责人是由郭泉这一脉相传的第六代子孙，承袭着一百多年来的祖业，随著时代的更迭，虽然制作米粉的机器设备不断的更新，老锅米粉还是遵循郭氏先祖制作米粉的传统精髓，从精选再来米开始繁複的19道工序，使用现代化...

很多朋友爱喝红糖但却不了解红糖，对于红糖的优劣判断也只是停留在价格的差异上，其实不是这样的，俗话说只买对的不买贵的，好货多贵都是值得的!比较是判断事物好坏与否;正确与否的最好方法!一番比较可立判高下!“农品阁”古...

食材明细主料干百合（适量）辅料绿豆（适量）白木耳（适量）枸杞（适量）冰糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）百年好合羹的做法步骤1、绿豆洗净，百合和白木耳洗净泡发，枸杞洗净。2、把绿豆，百合和白木耳放入砂锅中加水，大火烧开转小...

“宋嫂鱼羹是杭州名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。据传，北宋汴梁人宋五嫂，随宋室南迁来临安(今杭州)，和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用鱼及椒、姜、酒...

时间倒回1909年，那时在街头挑担叫卖黑豆酱油的庄清临，或许不会想到百年后的今天，他手中这勺自家酿造的“平平无奇”的丸庄黑豆酱油，已从这条小巷子走出去，走出国门，成功征服了世界上挑剔的味蕾，成为众多食客的拥趸。或许正是...

火锅是人人都爱的美食之一，尤其四川火锅，总是比全国其它地方的火锅吃起来更带劲!不仅有不可比拟的麻辣味道，让人一口上瘾，越辣越想吃;而且花样繁多，不仅有鸳鸯锅、四宫格，还有九宫格，让人在吃的时候感受到乐趣，不禁期待起蘸下...

桂圆枸杞茶的功效,经典汉方，代代传承.究竟是什么样的汉方能够代代相传，经久不衰，家喻户晓，却又那么平易近人呢？今天小编就带大家认识这一味”外婆般味道的”汉方良“茶”-“桂圆枸杞茶”，带你们走进两味历经千年人世沧桑，却...