野菜与荞麦分别是什么

当前，一些营养学家提出“饮食回归自然”的观点，提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果食用。野生的果疏含有丰富的维生素和食物纤维，营养成分的含量大大高于常见的栽培蔬菜，而且还有很大的食疗的作用，野菜含有的营养丰富，而且是各种美味佳肴的必备，很多的野菜比普通的蔬菜更有价值，如荠菜、苦菜、马齿苋。

野菜与荞麦分别是什么

一、野菜

我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。

吃野菜并不是为了寻找新鲜感，主要还是因为野菜具有很丰富的营养，对人体具有很多的好处。那么常吃野菜有什么好处呢?

从营养上来说，大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高，野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富，它对去除体内残留物、治疗便秘和防止结肠癌有一定的效果。

此外，南瓜花、薄荷、田七、苦菜、芦蒿、马扎菜、荠菜、芹苗、茴香球等都可算是原生态绿色蔬菜，富含各种营养成分，能促进消化液和肠胃蠕动，帮助营养物质的吸收和代谢废物的排除，有很好的食疗效果，对于城里人容易出现的“富贵病”可以起到改善作用。

二、荞麦

野菜与荞麦是非常不错的一种粗粮食物，也是现在很多人都会去选择吃的食物，不少人都会选择把荞麦作为主食来吃，可以很好的促进我们健康，那么既然荞麦很不错，我们选择吃荞麦有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吃荞麦有哪些功效吧

我们选择吃荞麦是非常健康的，这是非常不错的一种粗粮食物，大家可以选择吃荞麦来进行养生，这对我们健康有很大帮助，而且由于荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。同时我们要清楚，由于荞麦中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，这些物质对人体健康很有帮助，特别是芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，可以帮助我们保护血管健康。

野菜与荞麦都是比较好的食物，大家可以选择吃这些食物来进行养生。不过要注意的是，荞麦一次不宜食用太多，否则容易造成消化不良，而且因为荞麦性味甘寒，因此身体虚弱，脾胃虚寒，消化功能不佳者以及经常腹泻的人不宜食用。让我们一起来做养生达人吧！