关于臭鸭蛋的做法的餐饮精选

“我姥爷最喜欢吃臭鸭蛋，就像我很喜欢吃臭豆腐一样，闻起来虽然臭臭的，可咋就那么让人爱不释手呢…”食材明细主料笨鸭蛋（几十颗）辅料食盐（350克左右）咸鲜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）臭鸭蛋的做法步骤1、用农家笨鸭蛋腌制出...

“说起吃咸蛋，大家最常见的不过就是白煮，或者取黄做金沙菜，再或是用咸蛋黄做各式中式月饼点心之类的，有谁想过要将咸蛋炒来吃？炒也就罢了，是否想过用臭豆腐一起炒？一个咸一个臭，这样的组合，估计大多数人都没见过吧？其实这样的吃...

食材明细主料米饭（1碗）臭豆（适量）辅料青菜（适量）配料酱油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）臭豆蛋炒饭的做法步骤1、鸡蛋打入碗中加入臭豆打匀。2、青菜焯水备用。3、调好的鸡蛋倒入锅中煎匀。4、鸡蛋煎匀后放入米饭炒...

食材明细主料鸭蛋（三个）调料盐（适量）油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）炒鸭蛋的做法步骤1、鸭蛋打散。2、热油炒。3、成品。...

要看这个咸鸭蛋是臭咸蛋还是变质蛋。1、咸鸭蛋变臭了，有是因为变质了，变质了的咸鸭蛋会散发出臭味，而且打开蛋壳会发现里面鸭蛋肉不是正常的形态，咸鸭蛋变质是因为腌制过程中出现了问题，导致鸭蛋无法腌制成功，变质了的东西...

将鸭蛋放入缸里，用盐水没过鸭蛋密封存放1个半月即可食用。在腌制臭鸭蛋之前要先将鸭蛋清洗干净，最好用笨鸭蛋腌制，这样腌出来的臭鸭蛋入口细腻，回味香甜。腌制好的臭鸭蛋可以搭配白米饭吃，或者和白米粽一起吃，也可以做炒菜...

“臭菜，学名羽叶金合欢，是云南西双版纳、普洱等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸、泰国的许多民族喜爱。臭菜浑身长刺，属木质藤本，食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩稍。在采收食用部分时就可以闻到一种特殊的臭...

食材明细主料新鲜鸭蛋（50个）辅料白酒（一瓶）配料盐（一包）原味（口味）技巧（工艺）数天（耗时）简单（难度）咸鸭蛋的做法步骤1、原料图1：白酒和盐2、原料图2：新鲜鸭蛋50只。将鸭蛋洗净后需要晾干。不可沾水。3、酒倒在一个大碗里面。4、先将鸭...

食材明细主料鸭蛋（6只）辅料五香粉（适量）桂皮（适量）大料（适量）酱油（适量）盐（2小勺）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤鸭蛋的做法步骤1、食材：鸭蛋（已煮熟）、桂皮、大料、五香粉。2、将已煮熟的鸭蛋剥壳。3、接着，放入清水锅中。4、然...

“臭豆子在临沂也是很流行的一个小吃，臭豆子有丝豆子和干豆子两种，丝豆子就是很黏出丝的那种，容易坏，冬天才吃。丝豆子炒鸡蛋也不错，我在日志有做法。干的臭豆子一年四季都可以吃到，不容易坏，油炒过之后，愈加的香，叫臭豆子真的...

“下午，我在爷爷家小院旁的水泥板上用棍子戳石缝里的草。那天不热，太阳忽隐忽现，风不凉也不热，阳光斜着照进院角煤棚时，爸爸提着个白色袋子从过道走进来，我蹲在地上，抬头问爸爸袋子里是什么，爸说：“咸鸭蛋。”“咸鸭蛋？干嘛的？”...

“东北的臭菜长短和菠菜差不多，叶子很像鸟类羽毛，闻起来味道很特殊，第一次吃是洗了蘸酱，只觉得有点像水萝卜菜的味道，很清香。第二次切碎了炒鸡蛋，闻到了很浓的味道。但是颇具营养价值。1.臭菜嫩茎叶营养成分为矿物质、微量...

鸭蛋清洗浸泡后加入食盐放至坛子内密封。腌臭鸭蛋要先用清水浸泡鸭蛋后再清洗干净，主要是为了破坏掉蛋壳表面的保护层，能够让微生物进入鸭蛋内繁殖发酵，清洗后将鸭蛋放在坛子里面，再倒入盐水，一定要没过鸭蛋，最后把坛子密封...

不正常。盐水鸭臭臭的已经变质坏掉不能食用，鸭子在制作盐水鸭前要浸泡腌制，腌制过的鸭子才不会有鸭腥味，腌制好的鸭子要用八角，陈皮，桂叶，小茴香，甘草，食用盐等调料卤制，大概卤30-35分钟即可出锅，制作很的盐水鸭皮白肉嫩，香味浓...

可以将鸭肠破开，在筷子的辅助下去除脏污，在鸭肠内塞入食用盐和生粉进行揉搓，也可以适当加入些许料酒，然后用清水重复清洗几次，即可去除大半的异味。若是觉得不放心还可以将鸭肠放入锅中，用大火煮，并且加入料酒、香叶、八角等...

“跟着美天的小伙伴学做咸鸭蛋，第一次尝试，在调制盐水的过程中加了好几次盐，所以水呀盐呀没有具体称量，但一定要把盐水调制成饱和盐水，这是泡咸鸭蛋的关键步骤。”食材明细主料鸭蛋（50个）白酒（适量）辅料盐（适量）花椒（适量）八角（适量...

“咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及...

“小时候爸妈的味道。”食材明细主料鸭蛋（一个）大米（适量）辅料花生油（少量）盐（适量）酱油（少量）原味（口味）未知（难度）鸭蛋粥的做法步骤1、鸭蛋一个。2、打一个鸭蛋，放少量花生油，适量盐，少量酱油，搅均匀。3、粥煮好，倒入搅均匀的鸭蛋，煮两...

“咸鸭蛋，又称盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙...

食材明细主料鸭蛋（适量）蒜苗（适量）青椒（适量）辅料油（适量）盐（适量）老抽（适量）蒜香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸭蛋饼的做法步骤1、鸭蛋打散备用。2、蒜苗切碎，青椒切碎。3、起锅烧油。五成热，油可以多放点。4、下入青椒碎。翻炒。...

不臭。臭的咸鸭蛋是已经变质了，新鲜的咸鸭蛋是不会发出臭味的。咸鸭蛋是用盐腌制，腌制的过程需要经历很长一段时间，好的咸鸭蛋蛋黄会有油，江苏高邮是一个盛产咸鸭蛋的地方，那里的咸鸭蛋远近驰名。咸鸭蛋可以直接蒸熟来吃，是...

食材明细主料臭豆腐（1块）辅料鸡蛋（2个）红椒（少许）蒜（适量）盐（适量）油（适量）豆瓣酱（1勺）青椒（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）臭豆腐炒鸡蛋的做法步骤1、准备以上食材2、把臭豆腐切碎丁3、鸡蛋打散搅拌均匀4、放入蒜泥炒香，加入...

咸鸭蛋呢，是我国的特色菜肴。在古代呢，也被称为一种咸圆子在民间也被称为咸鸭蛋。是一种非常历史悠久的美味，而且深受者老百姓的喜爱，更是在现在这个时代也非常受着很多喜欢这咸鸭蛋。咸鸭蛋呢，主要是通过新鲜的鸭蛋，然后通...

不正常。咸鸭蛋发臭有可能是咸鸭蛋没有腌制好，发生了变质所导致的。正常的咸鸭蛋一般都是蛋清白色，蛋黄呈现橘红色。若出现咸鸭蛋蛋黄为黑色，蛋清比较浑浊，一般是已经变质了，不可以食用。咸鸭蛋保存的时候需要放在比较阴凉...