咸鸭蛋的做法 又腌咸鸭蛋咯！ 咸鸭蛋怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

咸鸭蛋的做法步骤

• 1、原料图1：白酒和盐

• 2、原料图2：新鲜鸭蛋50只。将鸭蛋洗净后需要晾干。不可沾水。

• 3、酒倒在一个大碗里面。

• 4、先将鸭蛋放入酒中泡十几秒，一是杀菌，二是这样可以使鸭蛋出油。

• 5、取出泡了酒的鸭蛋迅速放入盐碗中滚，滚直鸭蛋身上都附上了盐粒。

• 6、然后挨个装入罐中，罐子是洗好后晾干，然后用白酒抹一遍，起到杀菌的作用。

• 7、满满大半罐子的鸭蛋哦！

• 8、然后用保鲜袋将口封住，再盖上盖子，静置45天左右，就可以吃啦！可以先煮一两个，若不够咸，就再等一段时间。我是3.15腌的鸭蛋，现在吃刚刚好！

• 9、迫不及待的煮了一个，有煮蛋器真是方便，一个也好煮，还不费电，还真是不错，赞呢，咸度正好。已经开始有油了，再过些日子就应该会有油流流的那种感觉了。