泡菜洋葱蛋炒饭的做法 泡菜洋葱木耳蛋炒饭 泡菜洋葱蛋炒饭怎么做

“蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
蛋炒饭可随意加自己喜欢的配菜，火腿、木耳、蘑菇等都可以。米饭最好是剩米饭，做之前放冰箱里冰一下，米粒会更饱满，口感更佳。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡菜洋葱蛋炒饭的做法步骤

• 1、剩米饭一碗。没有可用新做的米饭放冰箱里冰凉。

• 2、洋葱切碎，泡菜用水泡去一部分盐分挤干水分切碎，木耳泡发切碎。

• 3、鸡蛋提前从冰箱拿出回温。

• 4、鸡蛋打散，生抽，花生油备好。

• 5、油锅爆香洋葱、生抽。

• 6、下泡菜木耳翻炒均匀。

• 7、下鸡蛋炒散之后下米饭翻炒至米饭热透即可。

• 8、出锅前也可以撒一些鸡精，味道更鲜。