馒头的做法 ‘妈妈的味道’馒头 馒头怎么做 飘香香 主食 7.22K 大中小设置文字大小 食材明细主料面粉 (8碗)辅料水 (三碗)酵母菌 (适量)其他 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)馒头的做法步骤1、发老面:一碗面粉一碗水,加入适量酵母搅拌成面糊。23℃下发酵15个小时以上。2、醒发好老面以后再加入五碗面粉适量水和醒发好的老面兑成新的面团再醒发一小时以上。3、二次醒发后取一块面团再加入好面粉揉面,要揉15分钟左右。面团要比包包子的面硬很多。4、把面团揉成长条形再用手薅成手心大小的面团。5、再用手把面团揉成表面光滑的馒头6、全部揉好后再放在一起间隔15厘米以上盖上被子醒发一小时左右(冬天盖被子夏天一块布就可以了)7、醒发好以后上锅蒸大火烧开蒸半小时8、成品 TAG标签:‘妈妈的味道’馒头 首发 馒头怎么做好吃 馒头怎么做 馒头的最正宗做法 馒头的做法步骤 妈妈 馒头的做法 馒头的家常做法 馒头 #