韩国馒头的做法 曾经风靡街头的韩国馒头 韩国馒头怎么做
食材明细
韩国馒头的做法步骤
1、将原料1混合,揉至表面光滑。
2、继续揉至扩展阶段。
3、基础发酵至两倍大。
4、分割成12份,松弛10分钟。
5、取一小面条,擀开约长20厘米。
6、由上往下卷起。
7、继续松弛10分钟。
8、将面团从中切开。
9、切口粘上原料2的混合物。
10、将面团放入事先抹好油的8寸烤盘里,用手按扁。我抹的是玉米油,如果你想更香的话,就抹黄油吧。
11、在每个面团上戳个洞。
12、放到温暖的地方进行二次发酵,温度38-40度,约30分钟左右。
13、二次发酵好后,表面刷一层油,也可不刷哈,烤箱230度预热。
14、将面团放入烘烤12分钟,烤好后立即取出脱模。
小窍门
烤盘内一定要涂油,比平时稍多点,不然底部不酥脆、脱模也会跟悲催的。