青瓜鸡蛋饼的做法 青瓜鸡蛋饼怎么做
“鸡蛋饼是我家早餐桌上常有的食物,因其制作简单,营养丰富,一直深受老公和儿子的喜爱,一块鸡蛋饼,一碗白粥,再配上一小盘萝卜干,营养又美味的早餐便搞定了。鸡蛋饼可以依个人口味随意添加配料,偶是比较喜欢香葱味的,因为香葱油炸后的香气非常诱人,闻着就叫人食欲大开。今天因为家里没有香葱了,所以用黄瓜代替(黄瓜又名青瓜),味道清香鲜美也很不错哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青瓜鸡蛋饼的做法步骤
1、黄瓜洗净刨成细丝
2、鸡蛋打入碗中加水调匀,再加入适量盐和胡椒粉拌匀
3、面粉倒入碗中,搅拌成糊状,静置5-10分钟(不然会有干面疙瘩的)
4、加入刨好的黄瓜丝,继续搅拌均匀。
5、电饼铛预热一分钟,在锅底均匀刷入适量食用油
6、舀入适量面糊,均匀摊开(不要太多,能盖住锅底就行)盖上盖子加热1-2分钟(具体时间按饼的厚度决定,基本上加热指示灯不亮了就可以了)
7、打开电饼铛上盖,在鸡蛋饼表面再刷上适量食用油,翻个身继续煎1-2分钟
8、香喷喷的鸡蛋饼做好了。
小窍门
不一定非要电饼铛的,平底锅一样可以做出美味的鸡蛋饼,只是在煎的时候要不停的转动锅子,防止糊锅