鸡蛋肉末青瓜卷的做法 鸡蛋肉末青瓜卷怎么做

“青瓜用奈瓷水果刀很顺利地削成长长的薄片，每片都很均匀，而且厚度都一样，裹上鸡蛋肉末，一道清爽、美丽又有创意的菜。
入手的奈瓷刀具，刀刃很锋利，切菜心情很爽，切肉轻松，切水果等还拒绝氧化，不变形、不掉屑，还拒绝金属污染，实在太好用了！用奈瓷刀切肉切菜特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。省时、省力、健康又省心！超喜欢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋肉末青瓜卷的做法步骤

• 1、用洗碗布沾些小苏打粉搓洗青瓜外皮，再用水冲冼干净。

• 2、取瘦肉洗净沥水

• 3、用奈瓷刀将青瓜对半削平（这样刚好可削成大小均衡的青瓜片，奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好）。

• 4、用奈瓷削皮刀将青瓜削成薄片，每片都很均匀，而且厚度一样，蔬果用此奈瓷刀切不会氧化、一点不会变色，很健康、很实用。

• 5、奈瓷刀将瘦肉进行：正面斜切，反面斜切，再翻面切成颗粒，再剁碎就好了，奈瓷刀很适合我们女人使用：切肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣、远离重金属。

• 6、肉末放碗中，放米酒、酱油腌制一会。

• 7、将洗过的葱和姜用锋利的奈瓷刀切碎。

• 8、葱姜放肉末中拌匀。

• 9、鸡蛋打散，加点盐调味。

• 10、将蛋液和肉末搅拌均匀。

• 11、锅置电磁炉煮开水，放青瓜片焯半分钟。

• 12、将青瓜片捞出，沥水。

• 13、热锅放花生油，放鸡蛋煎。

• 14、煎熟一面后，将鸡蛋翻面煎熟并炒散。

• 15、取一青瓜薄片，少量的鸡蛋肉末放在青瓜片的左边头。

• 16、从左向右卷起来。

• 17、用温水洗净枸杞子点缀一下。用奈瓷刀削的青瓜片很均匀，切肉特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。

小窍门

1.青瓜薄片焯半分钟即可，太熟会过软：包不住蛋末。
2.青瓜一定要先洗净，瘦肉请切或剁碎。
3.奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好，菜也烧的更健康美味。