鲜虾蔬菜卷的做法 鲜虾蔬菜卷怎么做
“过年回家去看爸妈,像往年一样,妈妈给我准备了好多活虾让我带回西安吃,吃不完的就放冷冻室,每年的这个时候我家冰箱的冷冻室都被老妈的大虾塞的满满的,再也装不下任何东西!我从小就喜欢吃虾,妈妈最拿手的菜就是红烧大虾,不仅虾美味,就连勾了薄芡的汤汁我也不会放过,拌着米饭一吃就是一大碗。到现在都是如此,每年回家都少不了红烧大虾,因为我总是做不出那个味道,所以只有回家过瘾了!
我和老公最常吃的就是白灼虾,简单易做,能最大程度保留虾的鲜味和营养,但总吃也会腻的。打开冰箱,有胡萝卜,有鹌鹑蛋,有甜酱,还有葱,自己创意一下,做个鲜虾蔬菜卷吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾蔬菜卷的做法步骤
1、取适量面粉,用开水和面。
2、和好的面团醒二十分钟。
3、鹌鹑蛋煮熟,去掉蛋皮。
4、胡萝卜洗净擦成丝,越细越好,应为要生吃,所以太粗的话会影响口感。
5、大虾用水冲洗干净。
6、去掉虾壳和虾头,然后去掉虾线。
7、葱切丝。
8、醒好的面分成小块,取其中一块擀成薄片,大概和饺子皮一样薄厚就可以了。
9、用小火将面饼烙熟。
10、倒入少量玉米油,将虾焯熟,放少许盐。
11、取一张面饼,抹一层甜酱,最好是京式甜酱。
12、依次放入葱丝、胡萝卜、虾、鹌鹑蛋,将面饼卷起即可。