蔬菜鲜虾意面的做法 夏日香气--蔬菜鲜虾意面 蔬菜鲜虾意面怎么做

“我觉得意面就是西餐版的懒人菜，煮好面条，整好菜，一起搅合搅合就完成了。话说我对西餐从来就没有过神圣的感情，总是跟着感觉走，经常做得亦中亦西。麦同学说了，咱这叫fusion，那可是一般人做不出来的。虽然我把饭做成这样很大一部分原因就是因为这个挑嘴的家伙，不过看在他这么上道的份上，我也就继续任劳任怨当煮妇了。

今天的蔬菜鲜虾意面是我在德国时经常做的。德国的夏天虽然短暂，但是白天很热，晚上很冷，傍晚是气温最适宜的时候。坐在花园里，来上这么一份意面，满口蔬菜的清爽和虾子的鲜味，一天的疲惫荡然无存。

下面给出的是做两盘面的材料，但是我们家四个人吃，所以我用的材料都是双倍。大家适量增减吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蔬菜鲜虾意面的做法步骤

• 1、所需的所有材料

• 2、1虾事先煮熟，不要煮老了。西红柿、蘑菇和西葫芦切片，不要太薄。芦笋切段。

• 3、2平底锅热油，西葫芦两面煎黄，然后取出放凉。

• 4、3先下西红柿翻炒，再加入蘑菇，最后加入芦笋。

• 5、4芦笋变成翠绿色，蘑菇不再呈现白色时关火，加入虾仁搅拌一下。

• 6、5和煮好的意面一起搅拌。加入盐和胡椒调味。（没有烤箱的在这步打住，加入西葫芦，这样吃就很美味了。）

• 7、6把所有材料放入大烤碗，上面放上西葫芦

• 8、7撒上马苏里拉芝士，入烤箱，上火220度，把芝士烤化即可。

• 9、出来就是这样啦。傍晚了，没有光线照的照片真是有够丑。

小窍门

1西葫芦不要一起炒。因为其他蔬菜会出水，西葫芦在水里会变颜色，味道也不好。
2煮意面时先大火烧开水，转中火，下意面，马上搅拌几下，这样不沾锅。之后每隔五分钟左右搅拌一下。没有硬心就熟了。喜欢吃软的可以多煮一会儿。
3我没有买到国内的那种干干的黄色马苏里拉奶酪，这种白色的不好用，化得慢又不上色。用那种黄色的更好。
4其实不加奶酪也很好吃，难道我会乱说？