豆渣芝麻花卷的做法 豆渣芝麻花卷怎么做

“豆渣的另一种用途。早上做的杂豆豆浆，虑出来的豆渣很香，索性做成花卷，再加上些芝麻，做出来味道非常香。

食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆渣芝麻花卷的做法步骤

• 1、将豆渣、面粉和酵母粉混合。

• 2、揉成面团。

• 3、盖上湿龙布盖盖。

• 4、放在阳光下自然醒揉成面团。

• 5、醒发好的面团。

• 6、将发好的面排气揉透。

• 7、擀成5毫米后的面饼。

• 8、均匀的撒上黑、白芝麻。

• 9、从一端向另一端卷起。

• 10、每4公分切一段。

• 11、将两个机子和在一起捏成花卷。

• 12、一次做好剩余的剂子，盖上毛巾醒15分钟。

• 13、将醒好的花卷放入蒸锅。

• 14、盖盖冷水上汽，旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

蒸好的花卷不要马上开盖，虚蒸5分钟再开。