羊肉手抓饭的做法 简易版羊肉手抓饭 羊肉手抓饭怎么做
食材明细
- 孜然 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
羊肉手抓饭的做法步骤
1、原料图。土豆胡萝卜切丁洗净备用,洋葱切丁。
2、羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。
3、加八角,肉蔻和剩下的花椒,姜,一起炖20分钟。
4、锅里放两茶匙食用油,小火炒香洋葱,把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀,加盐,生抽,孜然粉拌匀。
5、步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。
6、豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里,水量刚刚浸到米为好,摁下煮饭键,跳过来后焖十分钟,铲起来拌匀即可。
小窍门
1,做手抓饭和咸肉菜饭一样,水量是很关键的,水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材,不淹没也不少,刚好齐平。
2,里面的食材可以自己发挥换一下。
3,我用的羊排三角那里的尖,有骨头有肉还有脆骨,肉占大部分。也可以全用肉,也可以用羊排骨。
4,孜然粉的味道很独特,喜欢可以多加点。