夏日凉拌面的做法 夏日凉拌面怎么做

“太热了，酷暑难耐。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

夏日凉拌面的做法步骤

• 1、细挂面放入开水锅中煮至9成熟，也就差不多中间加2次小半碗凉水。

• 2、另外一个锅烧开水将绿豆芽焯熟，并过凉水，沥干水后备用。

• 3、准备辅料，火腿切丝、榨菜切丁、黄瓜切丝备用。

• 4、芝麻将两勺、凉白开4勺、蚝油1勺、生抽1勺、陈醋2勺、鸡精1小勺、白糖1小勺、5瓣蒜切成蒜泥和匀调一碗料汁。

• 5、面煮好后，过凉水并控干水分。

• 6、烧一些热花椒油浇在面上拌匀，（为了让面条更筋道，我还用电扇吹了一小会面条）。

• 7、盛盘，将豆芽垫在盘底。

• 8、再放上油面条。

• 9、将刚才切好的辅料码在面上、加入调好的料汁、加一些熟芝麻拌匀就可开吃了，如果喜欢辣椒可以加一些辣椒油，味道更好。（我家小宝不能吃辣）