鸡蛋黄瓜面的做法 鸡蛋黄瓜面怎么做

“鸡蛋的香嫩，黄瓜的清香，一碗清新的汤面唤醒沉睡的肠胃，让精神都为之一振。元气满满的早晨，让一天都有劲头。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋黄瓜面的做法步骤

• 1、材料准备好：干挂面、鸡蛋、黄瓜。

• 2、先烧水，与此同时处理食材：黄瓜切薄片，大蒜切末。

• 3、炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散。

• 4、油温不断升高，鸡蛋液逐渐凝固，将大蒜末入锅中煸炒出香味。

• 5、黄瓜片入锅，翻炒几下即关火；黄瓜片不宜炒太烂，微变色，利用余温进一步加热；口味重的可在此时撒少许盐入味。

• 6、水开后面条入锅，煮3分钟变柔软无白芯。

• 7、面条捞入碗中，再舀适量热汤，淋适量生抽；将鸡蛋黄瓜片倒入碗中即可食用。

• 8、鸡蛋黄瓜面，清香爽口又开胃！

小窍门

1.黄瓜稍一加热就很清香，不要完全炒熟，这样能保留清脆的口感；
2.鸡蛋划散，既节省时间，口感又香嫩，但鸡蛋不要炒得太碎；
3.调味料只需适量生抽，淋入面条中即可。