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三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做

三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做

温州人新年里的头盘菜一定是这款三丝炒年糕,新年吃年糕有好彩头,年糕年糕年年高,今天我用的三丝是酱肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝,酱肉是我这几天刚酱的,晒了三天刚刚好吃,这样一款炒年糕一上来大人小孩都抢着吃呢!

食材明细

主料
  • 手指年糕 (适量)
  • 五花酱肉 (适量)
  • 萝卜 (适量)
  • 芹菜 (适量)
辅料
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

三丝炒年糕的做法步骤

  • 三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做 第2张

    1、准备材料

  • 三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做 第3张

    2、手指年糕撕开,五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状

  • 三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做 第4张

    3、年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用

  • 三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做 第5张

    4、芹菜也焯下水捞起

  • 三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做 第6张

    5、锅里放少量油烧热,加入酱肉条炒熟

  • 三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做 第7张

    6、加胡萝卜条翻炒几下

  • 三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做 第8张

    7、加入年糕一起翻炒

  • 三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做 第9张

    8、调入盐、料酒、鸡精

  • 三丝炒年糕的做法 新年年年高——三丝炒年糕 三丝炒年糕怎么做 第10张

    9、翻匀即可出锅