香菇酱白菜黑木耳馅水饺的做法 香菇酱白菜黑木耳馅水饺#妈妈的味道# 香菇酱白菜黑木耳馅水饺怎么做

“记得小时候妈妈总是用白菜加鸡蛋，放点毛葱再用自制的大酱一拌，包出来的饺子特别香，现如今依然回味。不过我没学会自制大酱，就用香菇酱替代吧，换个口味，原意想包个翡翠饺子，临时匆忙绿色有些淡了，色彩完全被浓郁的酱香馅料给淹没了，有料有酱有味道，真的很棒！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇酱白菜黑木耳馅水饺的做法步骤

• 1、面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着

• 2、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净

• 3、白菜切碎，撒点盐腌制5-10分钟

• 4、鸡蛋打散，炒过加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油）3成热时加入鸡蛋搅拌碎碎的煎熟

• 5、胡萝卜切碎，黑木耳泡发后摘洗干净切碎，葱切碎

• 6、所有馅料食材放入盆中，加入五香粉，原味仲景香菇酱

• 7、搅拌均匀

• 8、面团一分为二，一份加入青汁粉揉匀

• 9、揉成2个长条，绿色擀平包上白色面团捏紧滚匀

• 10、均匀的切成呈若干个饺子皮

• 11、包饺子

• 12、砂锅加入适量的水，水开下入饺子轻轻滑开，大火烧开后浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子恰到好处

• 13、出锅。