无花果酱的做法 嚼起来咔哧咔哧的无花果酱 无花果酱怎么做
“做过了各种蓝莓、苹果、凤梨百香果酱酱,美厨娘也该搞点新意思咯~无花果是超级健康的水果,然而此果果期超短又不好保存,买一堆吃一半烂一半.....所以趁着最近产量丰富,做点果酱存着,想吃就吃慢慢品尝咯”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 酱 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
无花果酱的做法步骤
1、新鲜无花果洗净,去皮去蒂,沥干备用
2、无花果含糖份较多,冰糖量可以饰个人喜好,柠檬榨汁,无花果切块
3、弄碎的无花果肉中加入冰糖和柠檬汁,搅拌均匀后静置2小时待果胶析出
4、果肉连汁水一起放入锅中加热,注意需要不停搅拌以防粘底并在加热中将表面的浮沫撇除。约20分钟,果酱开始变得稠厚,此时可以加入自己喜爱的香料,如肉桂粉或香草等。继续加热10来分钟,果酱几本成型。
5、果酱倒入沸水消毒过的玻璃瓶,自然冷却后入冰箱冷藏。