香烤鳗鱼的做法 香烤鳗鱼怎么做

“挺喜欢吃日式料理店里的烤鳗鱼，自己在网上查了下做法，便做来试试，烤出来挺香，色泽很红亮，味道也错，只是吃起来口感有一点韧，没有店里面那么软，再复查了下做法，有朋友说要蒸一下，可能我是缺了这一步吧，下次蒸一下会不会更好吃呢。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香烤鳗鱼的做法步骤

• 1、调料准备好，鳗鱼去骨去内脏切薄片（我是请鱼贩帮我去骨切片的，切的大小不一，好丑）

• 2、鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀

• 3、然后腌制2小时

• 4、腌制好的鳗鱼放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟左右，然后拿出来刷一层汁，再烤5分钟

• 5、将腌鳗鱼的汁，倒入锅中，小火烧至浓稠冒泡

• 6、随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了

小窍门

我选的是海鳗，感觉刺有点多，下次选河鳗会不会好点呢~~