蒜香鳗鱼烤香菇的做法 蒜香鳗鱼烤香菇怎么做

“这里的山珍，当然是指香菇了，烧烤过的香菇口感真的超越任何一种烹饪方法，吃起来筋道又弹牙，是吃烧烤必点的美味。

而海味，则指的是鳗鱼，肉质鲜美，入口即化，用这两种食材结合做出成品再佐以孜然、辣椒，真的是无敌美味，让你一吃就停不下来。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香鳗鱼烤香菇的做法步骤

• 1、准备材料：鲜香菇，大蒜，小红椒，生抽，白糖，孜然粉，椒盐粉，芝麻。

• 2、鳗天下烤鳗；

• 3、市场买回来的新鲜香菇，先去蒂，然后洗掉盏内的脏东西，轻轻捏捏挤掉多余水分，再用厨房纸巾吸干水分备用；

• 4、在香菇表面撒点盐，烤箱预热180度，烤6分钟；（香菇烤过会出一汪汁水，这个其实是很好喝的，不要浪费了，可以直接喝掉）；

• 5、在烤香菇的时候处理下其他食材，将提前解冻好的鳗天下鳗鱼切丁，然后用微波炉转2-3分钟取出备用（放凉可以使鳗鱼肉质更Q弹）；

• 6、小红椒和蒜都切碎，然后入锅煸炒一下出香；

• 7、接着加入少许盐、一点生抽和糖，然后将鳗鱼丁入锅翻炒均匀盛出备用；

• 8、将炒好的鳗鱼丁放入香菇盏，入烤箱继续烤5分钟左右；

• 9、取出撒上椒盐和孜然，再撒上一点白芝麻；

• 10、一份超级鲜美好吃的鳗鱼烤香菇就做好啦~

• 11、香菇肉Q弹，鳗鱼肉细腻，两种食材完美的结合在一起，一口一个刚刚好，带着香菇特殊鲜味的汁水在嘴里爆开，还有浓浓的蒜香味和一点点的辣味，鳗鱼肉一点也不腥不腻，一切都刚刚好~

• 12、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。而鳗鱼富含DHA，维生素，胶原蛋白，两者都是非常好的食补佳品。