蜜枣饼的做法 香甜酥有点脆的-----蜜枣饼 蜜枣饼怎么做

“做了葱油饼之后，LG不怎么感兴趣，为什么呢？原来葱油饼刚做好时，味道确实很好，尤其它的香味特别浓，皮脆啊，都说好吃。可放冷了，就不怎么样，用微波加热后，LG不要吃了，说牙齿也要掉了，当然这有点夸张啊！今改良在面皮上做功夫，大家看如何。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜枣饼的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、蜜枣去核，切碎末待用。

• 3、将面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、温水，搅拌使糖溶化，再将粉类混合成絮状。

• 4、接着揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖，醒发2-3倍。

• 5、面团发酵好后，取出搓成长条，分成5份。

• 6、每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟。

• 7、接下来，取一个剂子，用擀面杖擀成椭圆形，面上涂点油。

• 8、再卷起来。

• 9、然后擀长，涂油，折叠起来。

• 10、面皮处理完毕后，擀成椭圆形，就可以均匀地放蜜枣末了。

• 11、同样卷起来。

• 12、擀成薄薄的椭圆形。

• 13、两面撒上芝麻，轻轻擀一下。

• 14、放入抹过油的平底不粘锅，小火焖盖，使胚子醒发。

• 15、渐渐地煎成两面金黄（中间也可以加点水），就出锅。

小窍门

1.改进面皮先发酵后，再擀薄摸油折叠，使面皮更松软。
2.冷了吃味道也不错的，不存在咬不动啦。