甜蜜红枣粽的做法 甜蜜红枣粽怎么做

“大枣粽子，是北方人的口味，包大枣粽子，是因为某人爱吃。
作为南方人的我，还以为自己只能接受酱肉粽。没想到大枣味的粽子竟然是如此能吸引我。
一向是不爱吃糯米的我，竟然能一口气吃掉两个。
小时候很喜欢吃红枣，那时候，外婆家的院子里种了一棵枣树，每次回外婆家，我都会先跑到树下看看有没有结果，这时候外婆就会吃枣树的干醋：“这丫头，标准的吃货，每次回来都先跟老枣树打招呼，连我都不理了”。碰到枣树结果了，外婆总是把枣留在树上让枣自然成熟，然后等我这个小谗猫回来了再给我摘下来。南方的枣树结的果实都很小，不过很甜。大枣粽子，你没有理由不爱它....”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜蜜红枣粽的做法步骤

• 1、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉

• 2、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀

• 3、处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣

• 4、再放一把糯米覆盖红枣

• 5、将粽叶往一个方向叠，完全包裹糯米

• 6、反折成三角形状，用棉线捆绑结实

• 7、以此方法依次包好所有粽子

• 8、将粽子放入电压锅中，加水至粽面

• 9、煮至3-4小时即可

小窍门

1、煮粽子的水一定要没过粽子面，这样才不至于下面的粽子熟了，上面的粽子还杂生米。
2、棉绳一定要捆绑结实，不然煮时绳子会松开，米就会撒一锅。