丝瓜鸡蛋蝴蝶面的做法 丝瓜鸡蛋蝴蝶面怎么做

“简单的做法，亮丽的颜色，给自己一份好心情~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜鸡蛋蝴蝶面的做法步骤

• 1、面粉里面加入适量南瓜泥和少许盐，搅拌。

• 2、揉成光滑的面团，饧发30分钟。

• 3、饧发好的面团擀成薄面片。

• 4、切成宽2cm，长4cm左右的小面片。（我用的刀花纹不明显）

• 5、用筷子夹一下，成蝴蝶状。

• 6、丝瓜去皮切条状，鸭蛋打散，加少量盐和料酒搅匀待用。

• 7、锅中放少量油烧热，下入丝瓜加盐和料酒翻炒片刻，主要是让丝瓜入味。

• 8、加入适量清水，水开后放入做好的蝴蝶面，点冷水两次，面熟时倒入搅好的鸡蛋液。

• 9、调味，加入葱花。

• 10、出锅，颜色亮丽、简单清爽的一碗面。