鸡蛋西红柿蝴蝶面的做法 鸡蛋西红柿蝴蝶面怎么做
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋西红柿蝴蝶面的做法步骤
1、今天买了玉米面,女儿要吃蝴蝶面,就想着给她做!白面多点,玉米面少点,大概估计一下,我没有比例。放一点点盐和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15-20分钟。
2、醒好的面团揉一揉,然后拍扁。
3、用擀面杖把它擀成薄薄的面皮,这一步要花些时间,中间要不停的撒上面粉,不要让面皮粘砧板,否则就要破的。
4、擀成的面皮用模具按下一个个小花,再用筷子在中间夹成蝴蝶状。
5、做好的蝴蝶面,也要撒上面粉,免得粘在一起。
6、准备几根香芹、小香葱、两个土鸡蛋,两个西红柿。
7、鸡蛋打散加盐少许,西红柿、香芹、小葱切碎。
8、热锅热油放鸡蛋打散盛出,锅底留油放入西红柿和葱,炒出沙后加少许盐,然后放入鸡蛋翻炒几下,最后放香芹碎炒熟即可。
9、另起一锅放水烧开,水开后放入蝴蝶面,煮五分钟盛盘,再放入炒好的西红柿鸡蛋,开吃啦,香香的带点微酸。