比较好的蜂蜜有哪些

蜂蜜是大家都很喜爱的，蜂蜜可以润肠排便，对女性能够起到美容养颜，更是受到了许多女性朋友的青睐。随着蜂蜜的产量日渐扩大，蜂蜜的种类也是日渐繁多，面对着市场上这么多的蜂蜜，大家都是怎样挑选的呢，如果您还不会也没有关系，今天小编就来教教大家。

一、蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

二、比较好的蜂蜜有哪些

蜂蜜品质差别较大，划分等级的方法也不相同。或按花种分，或按上市季节分，或按颜色、按浓度分等。

1.按花种分类:桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜;棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜;荞麦、乌柏、皂角、大葱等花种蜜为三等蜜。

2.按浓度分级:通常以波美氏比重计，浓度450为1级，440为2级，以下每低10度下降1级，370为9级，360及360以下为等外级。

3.按采收季节、颜色和产地分等:春蜜(多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜)，白色至淡黄色，黏度大，气清香，味甜，质量较好;伏蜜(多为葵花、瓜类等花蜜)，色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，黏稠度大，细腻，气清香，味甜，质量较次;秋蜜(多为棉花、荞麦等花蜜)，深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质黏，不透明，质量最次;冬蜜(产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜)，水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，素有“蜜中之王”的美称。

三、注意事项

天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。

现在是不是大家都知道了蜂蜜的等级了呢，学会了蜂蜜的等级我们就知道比较好的蜂蜜有哪些了，这样也不怕让一些商家以次充好了。最后小编还要提醒大家，蜂蜜一定要密封保存，每次要用干净的工具拿去，以免未食用的蜂蜜受到污染，这样也可以延长蜂蜜的保质期。