黑米紫菜包饭的做法 黑米紫菜包饭怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑米紫菜包饭的做法步骤

• 1、鲷鱼肉解冻后洗净，切成大块，加入盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右。

• 2、黑米：大米：糯米的量按照1:1:0.5混合，洗净，加入适量水，放入电压力锅蒸熟。

• 3、酸黄瓜切片备用。

• 4、准备好玉米淀粉，鸡蛋和面包糠，鸡蛋打散。

• 5、腌制好的鱼肉按照上一步骤标注的顺序先裹一层淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，放入平底锅中煎熟。

• 6、鸡蛋加适量盐打散，放入平底锅中摊成蛋饼，分成四块。

• 7、案板上铺上保鲜膜，再放一张寿司紫菜。

• 8、放入适量米饭平铺，压实。

• 9、放上蛋饼和鱼排。

• 10、再放上奶酪片和适量肉松。

• 11、再取适量米饭，放在手上按压结实，大小要和底下的米饭差不多。

• 12、盖上米饭，稍微按压紧实，然后拉住保鲜膜按照箭头所示的方向用海苔包住米饭，再打开保鲜膜，一边包好再包另一边。

• 13、最后再用保鲜膜包紧饭团。

• 14、一切两半。

• 15、放入盘子中，放上酸黄瓜片，再配一杯牛奶，当早餐非常不错。

• 16、成品。

小窍门

用龙利鱼也可以，如果用龙利鱼的话，鱼肉洗净后一定要用厨房纸巾吸干水分。