荞麦面水煎饺的做法 荞麦面水煎饺怎么做

“平时做面食都是做面粉的，这一次试一下，用荞麦面和面做皮，做了水煎饺，荞麦面粉属于杂粮，对身体特别好，平时我们很少能吃到这种食材，所以拿来包饺子还是很有筋道弹性的，而且荞麦面粉有股特殊味道，还是挺不错的。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

荞麦面水煎饺的做法步骤

• 1、猪肉洗净切大块。

• 2、猪肉放入搅拌杯中，加入盐，蚝油，生抽，鸡精，鸡蛋。

• 3、接通电源后搅打成肉馅。

• 4、大葱洗净后切葱花。

• 5、香菇切成丁。

• 6、葱花和香菇放入猪肉中。

• 7、加生抽鸡精，芝麻油，顺时针搅拌均匀。

• 8、300克荞麦粉加170克热水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

• 9、面团揉成长条，切大小等同的剂子。

• 10、拿一个剂子擀薄。

• 11、饺子皮上加馅，包成饺子，中间捏紧两边不捏。

• 12、依次包好所有的饺子。

• 13、锅中热油，把饺子摆入锅中煎一下，加入一碗水。

• 14、盖上锅盖煮至水干。

小窍门

荞麦面粉比较不好包紧，所以包饺子的时候两边不用包，只用把中间捏住就可以。如果不想吃纯荞麦粉的，可以加一半的面粉一起活皮，这样吃也好吃，而且也健康。