疙瘩汤的做法 疙瘩汤——妈妈的味道 疙瘩汤怎么做

“前一阵看到疙瘩汤就特别想吃，昨天翻了翻家里的食材，发现没什么蔬菜，今天一大早就跑到超市去买材料，做了热乎乎的疙瘩汤，有妈妈的味道~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

疙瘩汤的做法步骤

• 1、准备好做疙瘩汤的蔬菜材料。

• 2、香葱切末，西红柿洗净切丁，小菠菜洗净控干水份，鸡蛋打散备用。

• 3、将40ml水慢慢加入面粉中。

• 4、边加边用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。

• 5、炒锅加入油，温热后放入葱末，煸炒出香味。

• 6、放入西红柿炒至变软。

• 7、往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。

• 8、加入半勺盐和酱油调味，将打散的鸡蛋淋入锅中。

• 9、加入青菜至烫熟。

• 10、再淋入香油即可关火。

• 11、热乎乎的疙瘩汤就好了，可以作为早餐食用，方便省事。

小窍门

**煸炒香葱的时候火不要太大，以免炒糊了。
**拌疙瘩时要细水长流，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。
**水的用量可以根据自己的喜好适量调整，喜欢稠稠的亲们可以减少水的用量或是增加面粉。
**面疙瘩可以多煮会，以免没有熟透。