豌豆尖鸡蛋面的做法 豌豆尖鸡蛋面怎么做

“我家的炒锅坏损换了一口新锅，可能是生铁，炒出的菜常常会遇铁氧化发黑，今天煮豌豆尖鸡蛋汤也一样，汤汁一点也不清彻，鸡蛋的颜色也不漂亮，还好汤汁虽不漂亮，但不影响口感。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豌豆尖鸡蛋面的做法步骤

• 1、豌豆尖择去老叶后放水里洗净备用

• 2、鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀备用。

• 3、炒锅倒油烧热，下鸡蛋液翻炒熟。

• 4、倒入一大碗水煮沸。

• 5、放入一些胡椒粉。

• 6、放入豌豆尖煮断生。

• 7、调入适量盐和少许的蔬之鲜即可关火。

• 8、做汤的同时煮锅烧开一锅水，放入面条煮熟，将煮熟的面条捞入汤碗中，浇上豌豆尖鸡蛋汤即可食用。

小窍门

食用时可按个人口味放一些酱油、油辣椒等调味品。