羊肉冬瓜水饺的做法 羊肉冬瓜水饺怎么做

“饺子是中国人过年必吃的食物，吃饺子有非常悠久的历史，很多人平时也喜欢包饺子吃。今天就介绍一款饺子—冬瓜羊肉饺子，既好吃又营养，秋冬季食用对身体非常有好处。羊肉是吃涮羊肉剩下的，羊肉片回冻以后就不好吃了，剁了包饺子是不错的选择。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

羊肉冬瓜水饺的做法步骤

• 1、羊肉片加入盐酱油鸡精五香粉香油搅拌均匀腌制1小时。

• 2、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

• 3、腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。

• 4、用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】

• 5、冬瓜洗净去皮和瓤。

• 6、擦成丝。

• 7、再把冬瓜丝多碎。

• 8、用屉布挤干水分。

• 9、把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。

• 10、加入食用油搅拌均匀。

• 11、将饧好的面揉成条，切成小剂子。

• 12、取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。

• 13、把羊肉馅料放在饺子皮中间。

• 14、包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。

• 15、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。

• 16、捞出即可食用。

小窍门

剁羊肉片时候要慢慢加水，一点一点的加，可以用花椒水。冬瓜要挤干水分，以免馅中出汤。