羊肉紫薯水饺的做法 羊肉紫薯水饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

羊肉紫薯水饺的做法步骤

• 1、准备原料先和面。

• 2、将面粉与紫薯粉混均匀。

• 3、混均匀的面粉。

• 4、加适量温水和成光滑面团。

• 5、准备馅料，芹菜去叶洗净切段。

• 6、再切成粗细均匀的条状。

• 7、水烧开入锅焯水，时间要短。

• 8、焯水出锅过凉水。

• 9、将芹菜切碎稍剁一会儿，呈均匀的颗粒状。

• 10、葱切碎、姜切末。

• 11、将羊里脊洗净去水。

• 12、切成均匀的片状。

• 13、简易料理先将盖子用食品袋包起来，这样绞完肉馅盖子就不必刷了，否则很难刷。

• 14、分两次绞肉馅，第一次放一半。

• 15、第一次放入的肉馅已绞好，断电将肉馅取出，再放入另一半继续绞完。

• 16、绞好的肉馅细腻新鲜。

• 17、我只用了其中一半羊肉馅，加入料酒、酱油搅拌均匀。

• 18、再加入蚝油搅拌均匀。

• 19、加入五香粉、胡椒粉、食用油适量搅拌均匀。

• 20、加入盐、鸡精搅拌均匀

• 21、再第二次加入食用油搅拌均匀。

• 22、肉馅调制此状态。

• 23、芹菜碎、葱、姜末。

• 24、倒入调好亦羊肉馅中搅拌均匀。

• 25、拌好的羊肉芹菜馅鲜香美味。

• 26、饧好的紫薯面团(盆本身是粉色的)。

• 27、将紫薯面团搓成条状。

• 28、揪出均匀大小一致的剂子。

• 29、将剂子压扁，擀饺子皮。

• 30、包成饺子。

• 31、紫薯皮饺子颜色很漂亮。

• 32、给饺子排排队形。

• 33、摆入盘中。

• 34、将锅烧水。

• 35、下入羊肉紫薯饺子煮制。

• 36、煮开掀开用勺子推开饺子防沾。

• 37、煮至饺子飘起，而且饺子鼓起即可出锅。

• 38、出锅的羊肉紫薯水饺成品，颜色漂亮、馅料鲜香多汁。