蒸米发糕的做法 【深圳】蒸米发糕 蒸米发糕怎么做

“一直馋着米发糕好久了，每次逛超市时，一看到一端的米糕就长草、奈何时间的关系未能实现，趁着过年休息有些许时间，顺便除草。嘿嘿😜😝”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸米发糕的做法步骤

• 1、酵母和砂糖用温水兑开。

• 2、准备300克的粘米粉。

• 3、将酵母水加入米粉里搅拌均匀至无颗粒。

• 4、搅拌好的米粉液。

• 5、将米粉液倒入八寸大的蒸盘里。盖紧放在温暖处发酵至两倍大。

• 6、发酵完毕。两倍大

• 7、上锅入适量水烧开，小心放入发酵好的米粉液，盖紧用大火隔水蒸30分钟完成。

• 8、取出蒸熟的米糕。

• 9、切块食用，很Q弹哦！有点类似黄金糕。

• 10、瞧～切开里面组织细腻，发酵均匀，不仔细看的话，还以为是蜂巢蛋糕呢😝口感更是杠杠滴呀。

• 11、再配上鸡蛋牛奶和水果，就是一天的正能量早餐了。

小窍门

我的蒸盘是三能较深的8寸披萨盘，也可用其它模具代替。蒸出来的米糕趁热吃很Q弹哦。
至于发酵的时间，我是弄好了之后，就出去应酬吃饭，四个多小时回来就已经发的两三倍大了。