大米发糕要蒸多久才熟

20分钟。蒸发糕的时候需要下面铺上笼布，不然出现出现发糕漏出来的情况。蒸发糕和面的时候跟平常蒸包子、馒头所用的面是不一样的，发糕所用的面比较稀而且需要加入适量的白糖，这样蒸出来的发糕是酸酸甜甜的味道，也会更加的软糯可口。