腊肉豌豆红薯焖饭的做法 腊肉豌豆红薯焖饭怎么做

“一湖北朋友自己家腌制的腊肉，除了炒菜，焖饭还是第一次尝试，作为从小在北方长大的人，对腊肉的做饭，很是陌生，但是在饭店总吃，作为爱钻研美食的我，这都不是大问题，呵呵，事实证明做的很香，宝贝很给力，吃了两盘”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤

• 1、自家腌制腊肉切一块

• 2、刷干净上面的灰尘，调料放到蒸锅煮20分钟，蒸也行

• 3、煮腊肉的同时，把大米放电饭煲，水量比平时焖饭的多点即可，不用通电，泡着就行

• 4、取出煮好的腊肉切丁

• 5、把切好的腊肉丁和头天晚上泡发的干眉豆，豌豆，把红薯切丁备用

• 6、炒锅内倒油，别太多

• 7、倒入腊肉丁小火煸炒出油

• 8、倒入葱花

• 9、倒入干眉豆丁翻炒30秒

• 10、倒入豌豆翻炒30秒

• 11、倒入红薯丁翻炒30秒

• 12、倒入适量的生抽

• 13、放少量的盐，腊肉本身就是咸的，所以盐一定少

• 14、把炒成五分熟的菜品倒入事先泡米的电饭煲，不用另加水

• 15、白米快速煮饭18分钟即可

• 16、18分钟后开锅，已经闻到香味了

• 17、翻拌均匀

• 18、盛盘，可以吃了