金针菇西红柿面的做法 金针菇西红柿面怎么做

“金针菇含锌、铁等矿物质；番茄含番茄红素，能抗氧化、抗炎症，二者熬汤不仅味道鲜美，还能增强免疫力。加上一个面，就是美味的金针菇西红柿面。现在正是换季开学时候，给孩子增强免疫力，更健康营养。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇西红柿面的做法步骤

• 1、西红柿洗干净，切片，金针菇，洗干净去头，切二段；

• 2、清水煮沸，放入一个面饼，中间用筷子搅动，煮六成熟；

• 3、面捞出滤干水，待用；倒掉煮面的水，洗干净锅；

• 4、适量清水，煮沸，放入西红柿、金针菇、油，再次煮沸；

• 5、加入捞出的面，适量盐，拌均，煮沸，关火，即可；

小窍门

1.第一次清水烧开煮面的时候，面不能煮熟；
2.放金针菇和西红柿的时候一起放油，让金针菇、西红柿充分吸收油脂，会更滑嫩好吃。