香菇肉酱面的做法 【炸酱面，花样做】：香菇肉酱面 香菇肉酱面怎么做

“浓郁的香菇味满室飘香，简单的配上一碗面条，再好吃不过了！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇肉酱面的做法步骤

• 1、将五花肉、里脊肉分别切成小丁。

• 2、胡萝卜去皮洗净切丝，入沸水焯烫至熟，捞出沥干水分；黄瓜切丝，香菇洗净，去蒂切小丁。

• 3、面粉中磕入鸡蛋、加少许盐，揉成光滑略硬的面团。

• 4、放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

• 5、锅置火上小火下入五花肉煸炒。

• 6、煸至肥肉微黄出油，加葱姜末、八角煸香。

• 7、下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。

• 8、调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。

• 9、加清水没过肉丁，大火煮沸。

• 10、转至小火，加1勺红烧酱油慢烧。

• 11、烧至汤汁浓稠，淋入少许香油即可。

• 12、面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条。

• 13、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

• 14、码上黄瓜、胡萝卜丝，加香菇肉酱即可食用。