香菇肉酱面的做法 香菇肉酱面——自制手擀面 香菇肉酱面怎么做

“我是喜欢面食的南方孩纸，从我有记忆开始，我家每天必有一道面食，那就是面条。工作以后就很少吃了，怀念面食的日子也就更多了。周末到了，那就自己做份手擀面吧，反正我有肉酱不是？(^o^)/~”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇肉酱面的做法步骤

• 1、面粉加少许清水，用筷子搅成絮状。

• 2、用手和成三光面团。

• 3、案板上撒少量干面粉，把面团放在案板上，用手压扁。

• 4、用擀面杖擀成尽量薄的薄片。用刀子切成条状，喜欢细面的切细点，喜欢粗的切粗点。

• 5、边角余料切成大小均匀的面块，如图。我切得太嗨皮了，忘了拍照了，o(╯□╰)o。

• 6、锅置火上，置入适量清水，烧开。先放洗干净的青菜进去烫软，捞起备用。

• 7、然后煮面条。自己擀的面，比较韧，可以多煮一会儿。煮好后捞起，放青菜，蘑菇肉酱【做法参照《自制蘑菇肉酱》】，盐，鸡精即可。

小窍门

揉面、擀面这种体力活可以交给男同志来做。(^o^)/~