素合子的做法 素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋 素合子怎么做

“很不错的一款主食，素食MM必选。少油版的，嘻嘻”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素合子的做法步骤

• 1、面粉放入适量小苏打，用温水和面，揉成面团，醒发20分钟。

• 2、韭菜洗净切碎待用。

• 3、虾皮待用。

• 4、鸡蛋打散，炒熟，待用。

• 5、鸡蛋切碎，韭菜，虾皮放入容器里，

• 6、加入盐，花椒粉，葱等调料搅拌均匀待用。

• 7、把醒发好的面团均匀分成9个小面团（5人份）。

• 8、将小面团擀成面皮。

• 9、放入搅拌好的馅料，可用叉子压成花边。

• 10、锅人放少量油，待油热后，放包好的合子，煎至5分钟左右，

• 11、嘻嘻，出锅喽。

小窍门

面粉一定要用温水和面，不要太硬，放小苏打是为了让合子更酥脆。虾皮本身有咸味，所以要少放盐。