肉加馍的做法 肉加馍怎么做
“炎炎夏日,老吃清淡的小孩子不上口,买熟食肉又怕不新鲜,还是自己动手做吃的放心!肉夹馍又当主食又当菜,孩子抢着吃!朋友过来,我正好露一手,也剩了七菜一汤了!提前三小时把面揉好,肉炖上!朋友来了帮忙做馍,也体验一把!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉加馍的做法步骤
1、肉切块,瘦肉多,平时炖肉一样放材料,熟了多闷会好进味,主要是肉别淡了就行!这里就不一一说了!
2、提前把面揉好,待发酵,发好的面放几滴油,不沾手,分成等大的小剂子,捏扁放几滴油封口再捏圆!
3、锅热放一点点油,把捏好的面团放好,用水杯地压平,(也可以用手指按平)全按开后就翻面,再稍微按一下(觉得厚的)翻三次就差不多熟了,这时用铲子在边上切个小口看看,就可以确定熟了!
4、稍微有点变色就行油放的多一点了,不要腾太久,(皮硬)。熟了蓬蓬的!
5、肉捞出剁碎,香菜,尖椒都洗净剁碎!搅拌均匀(这里我们分了两盆,小孩子的没有放尖椒)
6、把馍用刀子切开,用小勺子拽!
小窍门
一看感觉很烦琐,有条不紊的挺简单!我这做了二十个,比卖的要大!人少分量减半就行!