蒸烤花卷的做法 蒸烤花卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸烤花卷的做法步骤

• 1、酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！和好后揉成光滑得面团醒发（具体和面方法之前有发过哦😊冬天酵母加了）

• 2、面团醒发好后，取出一块大约80克的面剂子！！！剩余的用压面机压开，抹胡麻油，撒面粉

• 3、抹油后，折叠起来！折小点，用刀切小条，拧成小花卷！（如图）把小面团揉光滑擀开！

• 4、拧好的花卷底子抹水，粘在圆面饼子上面（如图）

• 5、放第二层！照样抹水！拧的时候给花卷带点小尾巴！（拧的时候忘拍图片啦）

• 6、第三层放好上面再摞一个收口就行啦！照样抹水！做好后，醒发！！！！

• 7、大概醒发十几分钟就行啦（根据自己家的温度来决定）

• 8、醒发好的花卷上锅蒸三十分钟关火！焖一两分钟后打开盖子取出晾凉！！！晾凉后摸油，放烤箱烤（上180，下200）

• 9、上一点点色时再抹油烤到上色即可

• 10、如果想要色重点的话，就多烤一会儿

• 11、成品

• 12、成品