干烙蕃薯煎饼的做法 干烙蕃薯煎饼怎么做

“中秋節的時候,大家都吃月餅,蛋黃酥,鳳梨酥....,我都只有覺得還好,不那麼愛吃,都太甜,太油了,我跟老爸一樣都愛吃地瓜餅,一包10個100元,今天自己做了八個,風味不輸外面賣的,一點油都不加,好吃!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干烙蕃薯煎饼的做法步骤

• 1、蕃薯蒸好后用擀面杆一头将它捣碎放凉备用,香甜的蕃薯不用加糖喔!

• 2、中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀

• 3、将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时

• 4、醒好的面团,搓揉成长条状

• 5、切成30g的剂子

• 6、擀成圆薄形

• 7、包入饀料,接口处向下

• 8、锅子不放油,直接下锅煎,小火煎

• 9、要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间

• 10、不用几分钟就煎好啰,味道很棒喔!

小窍门

记得的是蕃薯一定要试吃,甜味要足才行,不然不好吃的包进去,到时候会后悔浪费很多时间跟精力喔!