烧卖的做法 【粤菜】烧卖 烧卖怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧卖的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、面粉中倒入温水揉搓成面絮。

• 3、揉搓成“三光”待用。

• 4、胡萝卜去皮剁末，香菇洗净泡发剁末，虾仁剁末。

• 5、锅中少许油，煸炒胡萝卜和香菇末。

• 6、加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。

• 7、面团揉搓成长条。

• 8、分成小挤子，擀成饺皮，包入馅料。

• 9、用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

• 10、锅中放水，水开蒸锅中放入烧卖坯子，大火蒸8分钟即可。