烧卖的做法 方便小食-烧卖 烧卖怎么做
“记得很小的时候,外婆经常会拿馄饨皮包烧卖给我们几个孩子吃,那时候的我们不懂事,总是怕姐姐弟弟们谁会比自己多吃上一只,所以每次大家都抢着吃,最后小肚子变得圆滚滚的。现在,我们都长大了,回味起儿时的味道,颇为感慨,却再也吃不上外婆包得烧卖,从自己动手的开始,注定我要在美食的路上越走越远...”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烧卖的做法步骤
- 1、过程图我没有拍,之所以说方便,是因为我买的现成的饺子皮制作,自己所下的功夫就是在馅料上:我们家不太用味精,一般都是吃食物本身的鲜味
- 2、糯米浸泡后上锅蒸熟或者用电压力煲煮熟,黑木耳泡发后切丁,香干切小丁。
- 3、起油锅,放少许油,将肉末下锅煸炒,变色后入黑木耳,豆干继续翻炒一至两分钟,接下来放入少许老抽、生抽、白糖、盐、少许水继续翻炒,然后盖上锅盖焖煮片刻,待水分收干。
- 4、将糯米拌入炒好的馅料中,使糯米也挂上颜色,接下来晾凉。
- 5、然后将馅料包入饺子皮中,捏出烧卖的形状,上锅大火蒸20分钟即可。