日式酱油炒面怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

日式拉面 ：250
胡萝卜 ：1/4支
洋葱 ：1/4个
包心菜 ：1/5个
培根 ：2片
鸡蛋 ：1个

辅料

生抽 ：15ml
老抽 ：15ml
糖 ：3
盐 ：一小撮
味岛香松 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 包心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝，培根切小片

2. 水沸腾后加少许盐，放入面条煮3分钟左右

3. 然后捞出过冰水

4. 滤干水份并拌入一些橄榄油备用

5. 煎一个鸡蛋备用（煎到溏心状态盛出）

6. 取一个小碗，把生抽、老抽、糖、盐都放一起调匀备用

7. 锅内留底油，炒香培根

8. 依次放入洋葱丝，胡萝卜丝炒透

9. 再放入包心菜丝炒至断生。

10. 面条放进去一起炒，用筷子快速拨散

11. 然后倒入之前调好的料汁，开大火快速翻炒均匀，把酱汁都炒干就好了

12. 盛盘时把荷包蛋放在炒面上，周围撒上一圈味岛香松即可

烹饪技巧

**溏心荷包蛋的做法：鸡蛋先磕到小碗里面，热锅热油，把碗里面的鸡蛋慢慢滑入锅里，这样子鸡蛋完好而且不会散开，仔细观察，待鸡蛋边缘呈金黄色时，关火，就是一个非常完美的半熟荷包蛋了。**炒面里的配菜完全可以根据自家情况增减，更换，喜欢什么放什么，自己喜欢就好！**面条煮好后过冰水，可以使面条更筋道，滤干后拌少许油，可以使面条不粘连。**面条选用日本的鲜新拉面最好，它的粗细度是最适合用来做炒面的。