荠菜馄饨的做法 荠菜馄饨--春天的印证 荠菜馄饨怎么做

“春暖花开时，野菜争先冒出来，香香的荠菜肥硕可口”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜馄饨的做法步骤

• 1、新鲜荠菜洗净

• 2、开水中抄一分钟，挤干水分

• 3、荠菜剁碎，备用

• 4、香菇洗净

• 5、猪肉馅、荠菜、鸡蛋、开洋放入容器内，加入盐、味精、绍兴黄酒去腥提鲜

• 6、馅儿搅拌均匀

• 7、大耳朵馄饨排排坐，可爱！

• 8、深汤锅水沸腾后放入少量盐，是为了让煮熟后的馄饨皮更筋道，更爽滑。馄饨放入开水中，轻轻用锅铲将馄饨均匀推开。水再次沸腾后放入半碗冷水，盖上锅盖；再次沸腾后重复此步骤，反复4次，大约煮7-8分钟，馄饨浮在水面即可。