葡萄串馒头的做法 象形馒头——葡萄串馒头 葡萄串馒头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡萄串馒头的做法步骤

• 1、将紫薯去皮蒸熟，与面粉混合一起，干酵母调少许温水加入混合紫薯的面粉中，合成紫薯面团，水的量按面团不粘手为宜。室温发酵一小时。

• 2、发好后排气，分成若干等份，葡萄大小的。

• 3、逐个滚圆做成葡萄的形状。

• 4、取其中一点面团擀成片状，切成不规则菱形。

• 5、将葡萄面团，沾少许清水，叠放在菱形面片上，形成葡萄串形状。静置20分钟，上蒸锅蒸熟，水开后八分钟即可，冷水上锅，共18分钟。