双麻豆沙饼的做法 双麻豆沙饼----香喷喷的味道难以忘怀 双麻豆沙饼怎么做

“双麻豆沙饼，是我上高中时候最喜欢吃的东东。

那个时候还上晚自习，下午下课后为了节省时间，不再回家，就在学校门口买一点吃的垫吧垫吧。还记得学校附近有家“北京餐馆”，很小的门面，看着还不是那么的干净，我很少进这家餐馆吃饭。可是，这家餐馆外卖的双麻豆沙饼却是异常的火爆。

还记得，这家餐馆开着一个小小的窗口，窗内摆着一张桌子，上面放着一个大簸箕，里面就放着热呼呼刚出炉的双麻豆沙饼。很多时候，这些豆沙包的豆沙馅都外漏着，甚至还有些烤焦了，可我感觉却非常好吃。我常常去买两个，边走边吃，感觉十分享受。

我还清晰的记得，当时的那种豆沙饼，其实，是很简单的发面，而且一定不是烤箱烘焙的~~~~大概，应该是在吊炉里面烤出来的。可是，在那个时代，能吃上这样的美味不得不说是一种享受。

现在，我有了烤箱，也学会了烘焙，馋了的时候，就自己做豆沙饼来吃。有时候做一般发面的，有时候做面包版的，反正呀，自己会做，想吃什么口感的就做什么的了，哈哈”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双麻豆沙饼的做法步骤

• 1、1.将材料中黄油以外的材料全部混合，搅拌成光滑状。然后加入无盐黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团。发酵至2倍大后，取出排气，分割成8个面团，滚圆。

• 2、2.将面团按扁，（或者擀成圆片）。

• 3、3.包入豆沙馅。

• 4、4.收口包紧向下。轻轻按压成圆饼状。

• 5、5.在面饼表面刷上一层蛋液。

• 6、6.在小碟子里准备好白芝麻。

• 7、7.将刷好蛋液的一面向下沾满白芝麻。

• 8、8.再在另一面刷上一层蛋液。

• 9、9.将面饼翻面，另一面也沾满白芝麻。

• 10、10.全部沾好芝麻后，摆入铺上锡纸的烤盘内。静置30分钟。

• 11、11.放入预热的烤箱，190度，15-20分钟即可。

小窍门

这次我是用的做面包方法来做的豆沙饼。其实，发面版的双麻豆沙饼也非常好吃，也更加简单易做。只需将面粉加水、发酵粉搅拌均匀，和面成“三光”状态，放温暖处发酵至二倍大，以后的步骤就和上面的一致了。有兴趣的童鞋可以试一试哈！